MOUSSE DE BETTERAVE

Ingrédients

3 betteraves rouges

150g de crème semi-épaisse

1/2 échalote

1/2 cuill. à soupe de moutarde

4 feuilles de basilic

1 cuill. à soupe d'huile d'olive

Sel

Poivre

Piment d'espelette

Préparation

Verser tous les ingrédients dans un blender. C'est prêt ! Reste plus qu'à mettre dans des verrines, une nuit au frais... Et hop à taaaable !